牛蒡はささがきではなく、細切りにする。
牛肉も同じく細切りにする。

胡麻油で1を炒める。

2に火が通ったら、白胡麻、調味料を加え煮詰める。大葉は千切り。

炊き上がったご飯に3を混ぜながら味を調整する。器に盛り、大葉を散らす。