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ミニチョコ食パンからのチョコラスク！
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ミニチョコ食パンからのチョコラスク！-レシピのメイン写真

ミニチョコ食パンからのチョコラスク！

シュガー＆カカオ
シュガー＆カカオ @cook_40080853

半分は食パン、半分はラスクに。
このレシピの生い立ち
チョコラスクが食べたかったので、小さめに焼けるパンの型を使いました。トヨ型も、ラスクに向いています。

半分は食パン、半分はラスクに。
このレシピの生い立ち
チョコラスクが食べたかったので、小さめに焼けるパンの型を使いました。トヨ型も、ラスクに向いています。

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ミニチョコ食パンからのチョコラスク！

シュガー＆カカオ
シュガー＆カカオ @cook_40080853

半分は食パン、半分はラスクに。
このレシピの生い立ち
チョコラスクが食べたかったので、小さめに焼けるパンの型を使いました。トヨ型も、ラスクに向いています。

半分は食パン、半分はラスクに。
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材料

25cm×6cm×6cmの型１個分
  1. 強力粉(国産) 150g
  2. レーズン酵母ストレート 30g
  3. 砂糖 18g
  4. 塩 2g
  5. ココアパウダー(無糖) 18g
  6. 水 75g
  7. バター(無塩) 10g
  8. ラスク用
  9. 粉糖 適宜
  10. ダイスアーモンド 適宜
  11. コーティングチョコ 適宜
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作り方

  1. 1

    材料をHBに入れてこね、室温で１晩一時発酵させる。

  2. 2

    ６等分して丸め、ベンチタイム15分。

  3. 3

    丸め直して、型に入れ、型ぎりぎりの高さになるまで、２次発酵させる。

  4. 4

    190℃で20-25分焼く。

  5. 5

    スライスして、ラスク用に。

    • ミニチョコ食パンからのチョコラスク！作り方5写真
  6. 6

    オーブンで150℃、20分ほど焼いてカリカリにし、コーティングチョコをかけ、トッピング。

    • ミニチョコ食パンからのチョコラスク！作り方6写真
  7. 7

    ブラックココアパウダーを使い、アーモンドクリームを挟んだバージョンです。

    • ミニチョコ食パンからのチョコラスク！作り方7写真
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シュガー＆カカオ
シュガー＆カカオ @cook_40080853
2015/01/14 06:15に公開
フリー編集者として、料理本に携わってきました。現在は、グルテンフリーのレシピを考案しています。
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