野菜たっぷり豆乳スープ
ダイエットにも☆ 豆乳のコクが美味しい野菜スープです
このレシピの生い立ち
ダイエット中で、豆乳スープが食べたくなったので＊
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンジンは薄切り、白菜はざく切り、しめじは石突きを取ってばらす。ウインナーは4等分に輪切り。
- 2
鍋にオリーブオイル(分量外)を引き、玉ねぎから炒め、玉ねぎがしんなりしたら火の通りにくい野菜から順に入れて炒めていく。
- 3
野菜に火が通ったら塩、胡椒で味を整え、水とコンソメを入れて弱〜中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
ウインナーを入れ、火が通ったら弱火にし、豆乳を入れて煮込む。
コツ・ポイント
豆乳は煮立たせると分離するので注意！
ニンジンはダイエッターさんには不向きかも(汗)
白菜から水が出るので、今回のレシピでは水を豆乳より若干少なめにしました。お好みで調節してください！
つくれぽ
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