冷ゴハンは電子レンジで温めておく。

ネギ、ハム、にんじん、は細かく刻んでおく。

フライパンを熱しサラダ油とごま油を入れ、強火でにんじん・冷凍つぶコーン・冷凍むき枝豆を柔らかくなるまで炒める。

③の材料が柔らかくなってきたら、フライパンのフチに寄せ真ん中を開け、そこにたまごを割り入れる。

たまごを混ぜ崩して加熱し、ある程度かたまりだしたら軽く、塩・胡椒を材料全体にふる。

次に温めておいたゴハンを入れ、フライパンの材料と混ざってきたら、ネギ・ハムを入れ混ぜる。

軽く塩で味付けし、お茶碗に１杯分(こども用)よそっておく。