野菜を切ります。かぶはくし切り、その他は、拍子木切り、セロリは、筋を取ってから。

フライパンに材料☆とにんじん、かぶを入れ、火にかけます。沸騰したら中火にし、他の野菜を加え、さっと混ぜたら蓋をする。

２分たったら火を止め、蓋を少しずらしておく。

粗熱が取れたら、味をみて、塩(分量外)、胡椒、オリーブオイルをかけます。

常温でしばらく味をなじませます。冷蔵庫で冷やしても。