さつまいもを蒸す（茹でる）

熱いうちにつぶしながら、砂糖・レモン果肉・レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

適当に形を整え、真ん中を少し凹ませて、オレンジマーマレードを乗せ、オーブントースターで焼く。

飾りつけに、ミントや三つ葉を添えて出来上がり。