ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら
クリームステッチ @cook_40055257
先に蓮根に酢とみりんを絡めて短時間でしっかり味＆色止め♪
甘辛に酢が効いてクセになる☆
たっぷり作って翌日のお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
れんこんになかなか味が付かないので酢水に浸けるのをやめてみりんを混ぜて直接かけてみたら味がしっかり付いた上に後を引く美味しさに♪
ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら
先に蓮根に酢とみりんを絡めて短時間でしっかり味＆色止め♪
甘辛に酢が効いてクセになる☆
たっぷり作って翌日のお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
れんこんになかなか味が付かないので酢水に浸けるのをやめてみりんを混ぜて直接かけてみたら味がしっかり付いた上に後を引く美味しさに♪
作り方
- 1
れんこんはピーラーで皮をむいて半月にスライスし、下味を絡める。
-
- 2
にんじんは短冊切り。
-
- 3
フライパンに薄く油をひいて中火で熱し、れんこんとにんじんを炒める。
-
- 4
れんこんが透明になってきたら三温糖を入れて混ぜ合わせる。
- 5
しょうゆを大さじ３回しかけて炒める。
- 6
野菜がお好みの固さになったら味を見て、足りなければしょうゆを足す。
すりごまを振ってできあがり♪ -
コツ・ポイント
◎味付けの際は三温糖を先に混ぜ合わせてから、しょうゆを大さじ３から回しかけ、できあがり直前に味を見て足りなければ残りを足してください。
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ひかるきのこ -
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