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ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら
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ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら-レシピのメイン写真

ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

先に蓮根に酢とみりんを絡めて短時間でしっかり味＆色止め♪
甘辛に酢が効いてクセになる☆
たっぷり作って翌日のお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
れんこんになかなか味が付かないので酢水に浸けるのをやめてみりんを混ぜて直接かけてみたら味がしっかり付いた上に後を引く美味しさに♪

先に蓮根に酢とみりんを絡めて短時間でしっかり味＆色止め♪
甘辛に酢が効いてクセになる☆
たっぷり作って翌日のお弁当にも◎
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れんこんになかなか味が付かないので酢水に浸けるのをやめてみりんを混ぜて直接かけてみたら味がしっかり付いた上に後を引く美味しさに♪

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ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

先に蓮根に酢とみりんを絡めて短時間でしっかり味＆色止め♪
甘辛に酢が効いてクセになる☆
たっぷり作って翌日のお弁当にも◎
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れんこんになかなか味が付かないので酢水に浸けるのをやめてみりんを混ぜて直接かけてみたら味がしっかり付いた上に後を引く美味しさに♪

先に蓮根に酢とみりんを絡めて短時間でしっかり味＆色止め♪
甘辛に酢が効いてクセになる☆
たっぷり作って翌日のお弁当にも◎
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材料

４人分
  • れんこん １節(約150g)
  • にんじん １本(約150g)
  • すりごま 大さじ１
  • 下味
  • 酢 小さじ２
  • みりん 大さじ１
  • 調味料
  • 三温糖 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ３～４
  • ごま油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    れんこんはピーラーで皮をむいて半月にスライスし、下味を絡める。

    • ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら作り方1写真
  2. 2

    にんじんは短冊切り。

    • ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンに薄く油をひいて中火で熱し、れんこんとにんじんを炒める。

    • ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら作り方3写真
  4. 4

    れんこんが透明になってきたら三温糖を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    しょうゆを大さじ３回しかけて炒める。

  6. 6

    野菜がお好みの固さになったら味を見て、足りなければしょうゆを足す。
    すりごまを振ってできあがり♪

    • ちゃちゃっと作れる♪蓮根の酢きんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

◎味付けの際は三温糖を先に混ぜ合わせてから、しょうゆを大さじ３から回しかけ、できあがり直前に味を見て足りなければ残りを足してください。

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
2015/01/19 00:51に公開
＊家族＊ 〔人間〕中年の夫、高３の息子、７歳の娘 〔その他〕猫のソマ（１０歳） 亀のかめたろだ（29.9.1永眠）＊好物＊　　大豆製品、乳製品＊趣味＊　 クロスステッチ
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん

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