豚肉は塩、こしょうして小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに
油をひき温め、豚肉、えのきだけを加えて炒める。

豚肉の色がかわったら、お酒、レリッシュを加える。

プライパンのふちにじゅっと醤油を加えて焦がし、ぜんたいにからませて出来上がり！