とまとクリームコロッケ
tommocoo @cook_40055662
315kcal。トマトをたっぷり使った赤色のクリームが特徴☆トマトの酸味と玉ねぎの甘みが楽しめます♪♪
このレシピの生い立ち
傷んだトマト、味がいまいちなトマトをトマトソース以外の食べ方で食べれたらなと思って考えました(*^^*)
とまとクリームコロッケ
315kcal。トマトをたっぷり使った赤色のクリームが特徴☆トマトの酸味と玉ねぎの甘みが楽しめます♪♪
このレシピの生い立ち
傷んだトマト、味がいまいちなトマトをトマトソース以外の食べ方で食べれたらなと思って考えました(*^^*)
作り方
- 1
下準備
玉ねぎ 千切り、とまと 1㎝角に切る。 - 2
熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを弱火で炒め、透明に、なったらとまとを入れ水分がなくなるまで炒める。
- 3
ホワイトソースを作る
バターを鍋に入れて火にかけ溶けたら、薄力粉を2〜3回に分けてダマにならないように炒める。 - 4
プツプツしてきたら、2を入れて、コンソメと塩、コショウで味を整える。
- 5
4の粗熱が取れたら、俵型にし冷凍庫で冷やし固める。
- 6
天ぷら粉と水を合わせ練り粉を作り、冷え固まった5をくぐらせ、パン粉を付ける。
- 7
170℃の揚油で程よい色になるまで揚げる。(約1分30秒)
コツ・ポイント
冷やし固める時しっかり形固め、崩れないようにするとキレイにできます。揚げ時間は目安なので、爆発しないように…中身は日が通っているので、衣に色が付くくらいで大丈夫☆具に、きのこやシーチキンを入れると豪華になります*\(^o^)/*
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