1,蓮根をフードプロセッサーでつぶして、鶏のひき肉と細葱と卵と調味料を混ぜる。

２、１の具を小判形に丸め、海苔を巻く。

３、フライパンにサラダ油をしき、並べて焼く。

４両面をこんがりと焼き、からし醤油でいただく。