水菜のカリカリサラダ
カリカリの食感が楽しめるサラダです
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです
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- 1
油揚げを細切りにする
- 2
熱したフライパンに1とちりめんじゃこを入れ、弱火で空煎りする
カリカリになったらOK - 3
2をしつつ、にんにくは薄くスライスする
- 4
水菜は水洗いして食べやすい長さに切り、ボウルにあげておく
- 5
2で使ったフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱する
- 6
にんにくが色づいてこんがりしたらOK
※こげやすいので注意
オリーブ油はドレッシングに使うので別の器に取っておく - 7
6のオリーブ油と醤油とめんつゆを混ぜ合わせる
※醤油とめんつゆの分量はサラダの量や好みで調整 - 8
食べる直前に全て混ぜ合わせてできあがり！
コツ・ポイント
油揚げ、じゃこ、ニンニクをカリカリにすること
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