冷凍パイシートは常温に戻しておく。（Trader Joe）

ベーコンは細切りにしてカリカリに炒める。出てきた油をキッチンペーパーで吸い取る。

玉ねぎはスライスし、オイル少々で炒める

じゃがいもの皮をむき、適当な大きさにスライスすし、軽くゆでる。

ほうれん草を茹で、冷水にとり、水気を絞る。

パイシートを型にしく。余の部分は内側に折込み、立ち上がり部をしっかりとさせる。

卵、牛乳、塩麹、削ったチーズを混ぜ、冷めた具も混ぜ合わせる。胡椒を挽く。

パイを敷いた型に流す。400Fに予熱したオーブンで20分、450Fに温度を上げ10分焼く