おいしい!鶏の照り焼きおろし丼

堀はぐみ @cook_40055121
甘辛の照り焼き&さっぱりおろしのコンビネーションが最高。がっつり美味しい王道の味です。
このレシピの生い立ち
かわいい和風の丼の器を買ったので、似合う料理がつくりたくて。
おいしい!鶏の照り焼きおろし丼
甘辛の照り焼き&さっぱりおろしのコンビネーションが最高。がっつり美味しい王道の味です。
このレシピの生い立ち
かわいい和風の丼の器を買ったので、似合う料理がつくりたくて。
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大(8〜10個くらい)に切り、塩コショウをふる。皮の方を下にして、フライパンに火をつける。
- 2
まず中火くらいで焼き、焼き色がついたら裏返してまた焼き色をつける。日本酒をくわえフタをし、弱火で10分ほどじっくり焼く。
- 3
中火にして、★の調味料をいれ、水分をとばしながら絡める。
- 4
器に、ごはん、肉、大根おろし、千切り大葉の順でのせます。余ったタレや醤油を大根おろしにかけて完成!
コツ・ポイント
■はじめに肉を焼くときは油をひかなくても、皮のほうからゆっくり焼けば皮から油がでます。
■手順3で水分を飛ばすときに、上手に加減して、照り照りにしてください!
■盛り付ける時は、山型になるように高く盛り付けると美しいです。
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