キャベツ、ニラはみじん切りにし、ボールに塩と一緒に入れて10～15分置いておく。

1の野菜から水が出てくるので、できるだけ水をしっかりと切っておく。

野菜のボールに肉、★の材料を全て入れて、粘り気がでるまで手でよく混ぜます。

皮に具を包みます。

フライパンに並べて焼きます。焦げ目がついてきたら水（材料外：1/3カップ）を入れ、蓋をして焼き上げます。