
水菜のサラダ
母の味です!私の一番好きなサラダです。
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揚げ物ついでに母が作ってくれていたサラダです。
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玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。(新玉ねぎではない場合は少しチンした方が辛くないと思います。)
レンコンとかぼちゃを親指の爪くらいの大きさに薄くスライスして、素揚げする。(炒めるもしくはオーブンも可。)
水菜を5cm程度に切る。
玉ねぎとツナを混ぜてから、2と3も加えて混ぜる。
ポン酢をお好みでかける。
かぼちゃとレンコンはぱりぱりしている方がおいしいです。
かぼちゃはもっと多い方が個人的には好みです。
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