絶品！簡単！グリルでローストビーフ
みーこ227 @cook_40070985
ローストビーフは難しい？
いえいえ、実はすっごく簡単なお料理です。
牛脂効果でお安いお肉もグレードアップ間違いなし！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたローストビーフの作り方を、自分流にアレンジして今の形になりました♪
絶品！簡単！グリルでローストビーフ
ローストビーフは難しい？
いえいえ、実はすっごく簡単なお料理です。
牛脂効果でお安いお肉もグレードアップ間違いなし！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたローストビーフの作り方を、自分流にアレンジして今の形になりました♪
作り方
- 1
牛もも肉は、触って冷たいと感じなくなるまで常温においておく。
- 2
塩こしょうをよくすりこみ、包丁で切り込みを入れた部分ににんにくスライスと牛脂を差し込む
-
- 3
魚焼きグリルに入れ、表7分、裏5分中火で焼く。(片面焼きグリルでの時間です)
-
- 4
焼き終わったらアルミホイルに包み、火を消したグリルで15分予熱で火を入れる。
(切り込みがある面が上になるように) -
- 5
15分したら肉を取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。ホイルに出てきた汁は使うので捨てないで！
-
- 6
5で出てきた肉汁を鍋に入れ、水、コンソメキューブ、すりおろした玉ねぎを加え、中火で煮る。
- 7
アクを取りながら玉ねぎに火が通ればタレの出来上がり。
-
- 8
ローストビーフを切ってタレをかけて召し上がれ！
ローストビーフはきちんと冷まさないと肉汁が出るので注意！
コツ・ポイント
牛脂を差し込むところが一番面倒臭いですが、ここをクリアしてしまえばとにかく簡単楽チン！
時間だけはきちんと計ってくださいね。
あと、粗熱が取れるまでは我慢我慢。
焦って切ると美味しい肉汁がこぼれ出ちゃいますよ。
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