★以外を順にボールに入れて混ぜ4〜5時間寝かせる（一晩寝かせる感じ、冬場は常温、気になるなら冷蔵庫）

★の水に他の残りを入れて、かき混ぜる

寝かせたタネと★のタネを合わせて混ぜる。そのまま15分位そのままで馴染ませる。

馴染ませた後で蒸し器で40〜50分、蓋に布巾をかけてから蓋をし、絶対に蓋を開けないで強火で蒸す。

蒸し上げたら、取り出して粗熱を取る

粗熱が取れたらお好みの大きさにカット。一週間は持ちますが2、3日でたいてい食べきってしまいます

蒸し器の高さが足りなかったり、火加減が悪かったり、途中で開けたりするとべちょーってなる