長ネギを薄くスライスします

鍋に水と塩を入れてお湯を沸かしパスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火で炒めます。ニンニクはスライスでもみじん切りでもお好みで。

フライパンにパスタの茹で汁をお玉一杯分ぐらい加えて良くオイルと乳化させ、塩で味を調えます。