皮を剥いたじゃがいもを、竹串がスッと通るくらいまで茹でます。

茹で上がったら、一旦笊に上げます。そのあと、鍋にじゃがいもを戻して水分を飛ばすように、粉吹きにします。

粉吹きにしたじゃがいもを、マッシャーやフォークで軽く潰します。

潰したじゃがいもに★の調味料で味付けします。

器に盛り付けたら、お好みで黒胡椒とドライパセリをふります。