お湯を沸かし、しゃぶしゃぶ用豚肉を一枚ずつ丁寧に広げ、火を通し、火が通ったものからすぐに冷水に取る。

十分に冷めたらザルにあげ冷蔵庫で冷やしておく。

胡瓜は塩ずりし、5分ほど置いたものを棒で叩き.４〜５cm長さに切り手でほぐす。
もしくは、2〜3cm長さの蛇腹にする。

適当に切ったパイナップルと先ほどの胡瓜、冷やした豚肉をバランス良く器に盛り、ピンクペッパーを潰しながら振りかける。

ぽん酢をまわしかけて召し上がれ！
好みでごま油、ラー油もアリだと思います。