ざく切りにしたにらと豚肉を一番搾りごま油で炒める。
水溶き片栗粉を準備しておく。
めんつゆと水を合わせておく。

やわらかきぬとうふを加えて、1のめんつゆを加え全体に火が通ったところで水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつけます。

卵を溶き、汁に箸を伝わせ全体にゆっくりと流し込み、軽く混ぜて10秒ほどしたら火を止めます。

右上のﾌｧﾐﾘｰﾏｰﾄｺﾚｸｼｮﾝ「やわらかきぬとうふ」を使いました。