すし酢を作ります
材料をすべて鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
3合に対し、80ml使用

稲荷あげを作ります
材料をすべて鍋に入れ、
油抜きし、水分を絞ったあげも入れる。
煮詰めて、水分を飛ばす

固めに炊いたご飯にすし酢と炒りごまを振り入れ、うちわで仰ぐ。

あげに丸めた酢飯を入れ、形を整えたら出来上がり。