まこぴ〜のふわふわ出汁巻き卵。(^^)
日本男子料理部まこぴ @cook_40054847
2015年2月週間ランキングTOP10入り
ありがとうございました！！(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの美味しい出汁巻き卵に憧れて。(^^)
まこぴ〜のふわふわ出汁巻き卵。(^^)
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アプリでひらく作り方
- 1
素麺つゆ（安物でもOK！）
大さじ３杯、みりん大さじ１杯、卵３個、麩をおろし金で粉末にしたものを入れてよく混ぜます。 -
- 2
卵焼き用のフライパンに多めの油をひいて、温まったらクッキングペーパーを折り畳んだのを入れた小皿に油を移します。(^^)
-
- 3
火力はひたすら弱火。
３回に分けて、溶き卵を入れて折り返す。（基本通り） -
- 4
溶き卵を入れる合間にクッキングペーパーに染み込んだ油をひきます。(^^)
-
- 5
ふわふわ卵焼きの出来上がり〜！！(^^)
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コツ・ポイント
ひたすら弱火で焼くのがきれいに焼けるポイントです。(^^)
ゆるいと水分が出てくるので最初は片栗粉を混ぜてましたが、麩を入れたらよりふわふわで水分も出ないです。(^^)
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ありがとうございました
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