バターと卵は常温に戻し割りほぐしておく。コーヒーをお湯で溶かしておく。

ボールにバターを入れて白っぽくなるまで混ぜ砂糖を入れて混ぜてさらに卵を入れて滑らかになるまで混ぜる。

チョコレートを湯煎で溶かしたらそのまま２の中に入れて混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜる。

４を二等分にして１つはラップで包んでもう１つはコーヒーを入れて混ぜてラップで包んで両方冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

オーブンを１７０℃に予熱する。

生地を麺棒でのばして好みの形にくり抜き天板にのせる。

１７０℃のオーブンで１５分～２０分焼けば出来上がり。