BIGな、なめらかプリン
手抜きして楽チンぷりん
このレシピの生い立ち
で〜っかいプリンが食べたいと息子に懇願されて
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に★をいれて
レンジで飴色になるまで様子を見ながら加熱し冷ましておく - 2
卵と砂糖をボールに入れよく混ぜておく
そこへ牛乳を少しずつ注ぎながらよく混ぜる - 3
バニラエッセンスを数滴たらし
更にまぜたら
茶漉しでこしながら冷ましておいた耐熱容器に流し入れる - 4
容器の入る位の鍋に
容器を入れたときに水没しない位の湯を沸かし
耐熱容器にアルミホイルでしっかりと蓋をして入れる - 5
鍋に蓋をして極弱火で５分～10分
何となく固まってきたら火を止めそのまま放置
自然に冷めるまでまつ
- 6
冷蔵庫でしっかりと冷やしたら
出来上がりオーバーナイトすると尚良い
コツ・ポイント
火が強いと「す」がたちます
火を止めるとき固まりが微妙でも
冷蔵庫で一晩冷やすと結構固まります
土鍋で湯を沸かし作るととっても滑らか
2015.2.15改訂
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