材料はこんな感じ。
キャベツはざく切り。にんじん・しいたけ・ピーマンは細切り。秋鮭は塩・こしょうし一口大。

★を合わせ味噌ダレを作っておきます。

ボウルに野菜と合わせダレ2/3を入れます。

全体に混ざるようにしっかりと混ぜます。

耐熱皿に混ぜ合わせた野菜をこんもりと盛ります。

中央を軽くへこませ、秋鮭をのせます。彩りを考え、上に野菜を少々。

残しておいた合わせダレ1/3をかけます。

鍋に蒸し器目皿をのせて水を注ぎ、
アルミをかぶせた耐熱皿をのせます。
※目皿がない場合、器より低い高さで水を注ぎ直接。

蓋をして、沸騰したら中火で20分、蒸し焼きにします。

蓋をとり、アルミホイルをはずし、さらに10分。

バターをのせて出来上がり！
秋鮭と野菜を味噌ダレと絡めながら頂きます！