エッグスラットレモンバジル
tckh_cook @cook_40091303
暑い夏もトロトロ卵とポテトのハーモニーを。温泉卵で手軽に楽しみます。
このレシピの生い立ち
エッグスラットをもう少し軽めに食したいと思って。
エッグスラットレモンバジル
暑い夏もトロトロ卵とポテトのハーモニーを。温泉卵で手軽に楽しみます。
このレシピの生い立ち
エッグスラットをもう少し軽めに食したいと思って。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいてラップまたは耐熱容器に入れて電子レンジで加熱。またはお鍋で茹でる。
- 2
竹串などがスッと通るようになったら粗く潰して冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。茹でた場合は水をしっかり切る。
- 3
食べる直前に2.のジャガイモはレモン汁、バジル、塩こしょうで味を整えて器に盛る。スプーンで軽く押さえる。
- 4
マヨネーズとヨーグルトを合わせてまぜる。3.のジャガイモの上に流し入れる。
- 5
温泉卵をそっと割ってのせる。
コツ・ポイント
調味は直前に。器も冷やすとなお美味しいと思います。ブラックペッパーをきかせても美味しいです。
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