出汁、お酒、みりん、薄口醤油、塩少々を入れた鍋にフライパンで両面に焼い目をつけて細く切ったお揚げをいれて沸騰させます。

鍋が沸いたら3センチ幅に切った小松菜を入れ、再沸騰したら火を止めます。

熱いうちに器に入れ完成です。