カリフラワーを塩小さじ１を加えた熱湯で５分茹でる。ざるにあげる。(冷水の必要はありません）

味噌、マヨネーズ、酢、砂糖をよく混ぜておく。

皿に(１)を盛り、(２)をのせる。