居酒屋で出会った唐揚げ♡
ちぴたろmama @cook_40076165
親戚の集まりで作ったら大好評！たくさん作ったはずなのに、アレ…もうない。（笑）お義母さんにもレシピ聞かれて大満足！（笑）
このレシピの生い立ち
知り合いの居酒屋さんに教えて頂きました♡
居酒屋で出会った唐揚げ♡
親戚の集まりで作ったら大好評！たくさん作ったはずなのに、アレ…もうない。（笑）お義母さんにもレシピ聞かれて大満足！（笑）
このレシピの生い立ち
知り合いの居酒屋さんに教えて頂きました♡
アプリでひらく作り方
- 1
塩胡椒と七味以外のタレの材料をボールに合わせておく。
- 2
肉を一口大に切る。この時、余分な油や筋を取るとカロリーを抑えて肉の萎縮を防げます。
- 3
味がよく染みるように切った肉に所々、切れ込みを入れます。
- 4
肉の水気をしっかりきってタレにいれる。水気を切らないと薄くなります。
- 5
絡めたらその上から軽くまんべんなくタレの表面に塩胡椒を振り、七味を４振り。ラップをして冷蔵庫で一晩ねかせる。
- 6
汁を切った肉に卵を揉み込み、小麦粉と片栗粉を混ぜたものを投入。
- 7
180度に温めた油にいれて薄く色がついたらいったん油からあげて２分程おいたら、油を強火に。
- 8
再度肉を揚げます。二度揚げですね♪このひと手間でさらに美味♡茶色くなったら油からあげて完成です♡
コツ・ポイント
面倒ですが筋を取るとたまに噛んだ時にあるギリッとゆう感じ（笑）がなくなります(^^)♡2度揚げでジューシーに♡
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