塩水を作ります。
(水は冷たい方がおすすめ)

ビニール袋に小麦粉と塩水を入れ、耳たぶくらいの堅さまで、よくこねます。(グチャグチャすぎたら粉を足してください)

まとまってきたら、丸めて1時間ほど寝かせます。(常温)

打ち粉をつけ、麺棒で平たくのばします。

生地を切る為に、畳みます。漢字の「乙」をイメージして畳んでください。

太さは４～５ｍｍに切ってください。(太いとモチモチするので太目がおすすめ。)

10～15分程度茹でたら、完成です！