大根はいちょう切りにスライサーで薄くスライス(包丁でももちろんOK)して水にさらしておく。

水菜は３センチくらいずつに切って水で洗ってザルにあげておく。

エリンギは短冊に切っておき、少なめのサラダ油をしいたフライパンでベーコンとよく炒める。

水を切った大根と水菜を合わせ、うえに炒めたエリンギとベーコンをトッピングしてフレンチドレッシングをかけて出来上がり。