柿のパンナコッタ
子犬ワンワン♡ @cook_40279879
柿食べて疲労回復♡
疲労回復、風邪の予防に良いとされるビタミンCを柿は多く含んでおり柿一個で1日の必要量を摂取できます♡
このレシピの生い立ち
みじかな果物で体に良いデザートを考えました♡もし和三盆が手に入るならグラニュー糖を和三盆に置き換えて作ってみて下さい。もっと、体にいいですよ♡
子犬ワンワンのブログは
https://ameblo.jp/hmrk21010627
柿のパンナコッタ
柿食べて疲労回復♡
疲労回復、風邪の予防に良いとされるビタミンCを柿は多く含んでおり柿一個で1日の必要量を摂取できます♡
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みじかな果物で体に良いデザートを考えました♡もし和三盆が手に入るならグラニュー糖を和三盆に置き換えて作ってみて下さい。もっと、体にいいですよ♡
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アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンを氷水につけてふやかします。
- 2
柿を上から5分の1のところで切って中身をくり抜きます。くり抜いた身は少量のシロップ(分量外)と一緒にジューサーでまわす。
- 3
手鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ沸騰させ、火をとめてからふやかしたゼラチンを入れます。目の細かい網で裏ごします。
- 4
③をボールごと氷水にあて30℃位まで冷やします。
- 5
生クリームを加えてゴムベラでよく混ぜ柿の器に流し入れ冷蔵庫で冷やします。
- 6
3時間以上冷やしたら②の柿のソースを流して完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンを入れた後はきちんと冷やしてから生クリームを入れて下さい。ただし、冷やし過ぎるとダマができるのでダマが出来た時は湯煎にあてて溶かして下さい。
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