塩レモンならぬ自家製塩柚子作り方『保存』

Name: 塩レモンならぬ自家製塩柚子作り方『保存』
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚子 3個; 粗塩 大さじ3; 煮沸消毒した保存瓶 1つ

cook☆244☆ @cook_40053804

お鍋の出汁に加えたり煮魚・焼き魚・サラダドレッシングなどに活用出来ます(^_^)つぎ足しで柚子のシーズン中使えます。
このレシピの生い立ち
塩レモン⁈
塩柚子も作ってみようと思いやってみたらめちゃくちゃ料理の味を引き立ててくれました。

塩レモンならぬ自家製塩柚子作り方『保存』

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

柚子 3個
粗塩大さじ3
煮沸消毒した保存瓶 1つ

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作り方

1
柚子は良く洗いキッチンペーパーで拭き8等分に切っておく。
2
煮沸消毒した保存瓶に柚子・塩と重ねながら詰めていく。
3
しっかりと蓋を閉めて保存する。塩が溶けて瓶の底に柚子エキスが溜まって来たら出来上がりのサイン(約一週間位)

コツ・ポイント

なるべく空気が入らないように。塩と柚子を重ねていくと塩柚子が出来上がりますよ(^_^)
柚子は
大きい種が多いので先に取っておくと後々使いやすいですよ。

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2015/01/22 09:28に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピのキーワード

ゆず

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