お弁当お野菜おかず:がんももどきナゲット

Name: お弁当お野菜おかず:がんももどきナゲット
Yield: 2人分(お写真サイズ5個)
Cuisine: 日本語
Ingredients: *お豆腐 100g; *山芋 2cm(20g); *にんじん（端切れ） 1cm分; *椎茸の軸(または椎茸) 5個分(椎茸なら1個); *お湯(茹で用) 100cc; *塩昆布 小さじ1と1/2; *いりごま 小さじ1; *片栗粉 小さじ1; オリーブオイル(揚げ焼き用) 20cc

sweeterm @sweeterm

お豆腐と山芋、お野菜で作る味付がんもどきもどき。すり鉢で練らず、揚げ焼きするとまるでナゲット♪お弁当、晩御飯にヘルシー☆
このレシピの生い立ち
お煮しめの飾り切りででた端切れのお野菜を使いたくてがんもにin♡
すり鉢がないのでこねただけ（笑）
揚げ焼きにしたので周りカリカリのナゲットになりました。
中はとろとろ味もしっかり付いているのでお弁当にも○になりました。

お弁当お野菜おかず:がんももどきナゲット

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材料

2人分(お写真サイズ5個)

*お豆腐 100g
*山芋 2cm(20g)
*にんじん（端切れ） 1cm分
*椎茸の軸(または椎茸) 5個分(椎茸なら1個)
*お湯(茹で用) 100cc
*塩昆布小さじ1と1/2
*いりごま小さじ1
*片栗粉小さじ1
オリーブオイル(揚げ焼き用) 20cc

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作り方

1

お豆腐を茹でるかレンジに2分かけたのち、重しをして半分の厚みになるまで水気をきる。
2

にんじんと椎茸を刻んで沸いたお湯で2分程茹でる。
3

山芋をすりおろし、全部のお材料を入れて練る。
※がんもにする時はお豆腐、山芋をすり鉢で練ってから他具材を入れる。
4

油を温め、スプーンですくって落とし入れ揚げ焼きする。

コツ・ポイント

お豆腐の水切りをしっかりとします。

お野菜はあるもので。
※水分の多いお野菜は茹でるか塩もみをしてしっかり水気を切ります。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2015/01/19 12:50に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

ナゲットがんもどき片栗粉しいたけにんじん塩こんぶ豆腐山芋

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