作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、さっと水にさらし、かぶる程度の水、塩少々加え、煮ていきます。
- 2
竹串や爪楊枝ですっと通れば、水を捨てて火にかけ、粉ふきいもの様に鍋を振って水分を飛ばします。
- 3
一旦火を止め、熱いうちにジャガイモをつぶしていきます。
有る程度つぶしたら、牛乳を少しづつ加え、また火にかけます。 -
- 4
牛乳を加えながら練っていきます。
- 5
牛乳で柔らかく、ジャガイモも滑らかになってきたら、後はお好みの硬さまで練り練り。
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- 6
最後にバター塩少々を加え練り合わせたら完成です。
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- 7
ハンバーグの付け合せにもGood！
豆腐ハンバーグ(レシピID：20439966) -
- 8
色々なソースや付け合わせを添えて。
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コツ・ポイント
生クリームじゃ無くても、牛乳でも十分です。
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