自家製☆完熟柚子胡椒。
shinke☆ @cook_40064422
市販の柚子胡椒じゃゆずゆずしさが足りない！ってことで作ってみました。
やみつき。
このレシピの生い立ち
もともと柚子胡椒が嫌いだったのですが、長野で完熟の柚子胡椒を手に入れてからやみつきに。購入が難しいので自作しました。
自家製☆完熟柚子胡椒。
市販の柚子胡椒じゃゆずゆずしさが足りない！ってことで作ってみました。
やみつき。
このレシピの生い立ち
もともと柚子胡椒が嫌いだったのですが、長野で完熟の柚子胡椒を手に入れてからやみつきに。購入が難しいので自作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずです。
ゆずは洗って白いところを残して皮をむきます。
身は種を除いてジュースだけに。 -
- 2
はい、こちら青唐辛子です。
縦に切って種を取り除きながら洗います。 -
- 3
1と2を、果汁を少しずつ入れながらミキサーやフードプロセッサーにかけます。
-
- 4
もし、果汁だけで足りないようなら(ミキサーが回らないなど)煮切り酒を足して。
- 5
塩と赤唐辛子を混ぜます。
混ぜてる間、思いだすのはいつも決まってあなたのこと。 -
- 6
瓶に詰めます。
終わりです。
何てあっけない。
もうきっと私のことなんて直ぐに忘れるわ。 -
コツ・ポイント
白いところを入れるとえぐみが残るので、
皮とジュース(果肉)だけを使ってください。
味見をしてみて、辛味が足りないようだったら足してください。
つくれぽ
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