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ふれん
ふれん @cook_40271797

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材料

17×10cmぐらい
  • 生クリーム(35%) 200cc
  • 牛乳 400cc
  • 砂糖 100g
  • 水あめ 25gぐらい
  • はちみつ 20gぐらい
  • バター 15gぐらい
  • バニラビーンズ 1/2本
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作り方

  1. 1

    バニラビーンズをさやから出す。

  2. 2

    全ての材料を厚手の鍋に入れ、強火にかける。(バニラビーンズのさやも入れる。)

  3. 3

    沸騰したら、バニラビーンズのさやは取り出す。

  4. 4

    混ぜながらひたすら煮詰める。へらで鍋底をかいたときに筋が残るぐらい。

    • 生キャラメル作り方4写真
  5. 5

    冷水に少し入れてみて、粘土ぐらいの固さになったらO.K.

    • 生キャラメル作り方5写真
  6. 6

    オーブンシートを敷いた型に流し入れ、あら熱が取れたら更に冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    好みの大きさに切り分け完成。
    オーブンペーパーを小さく切ったもので一つずつ包み、瓶に入れればプレゼントにも。

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ふれん
ふれん @cook_40271797
2015/01/22 07:34に公開

このレシピのキーワード

生キャラメル はちみつ 生クリーム バター 牛乳 バニラビ ンズ

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