大根はおろします。

葱も細かく切ってください。

梅干しは種をとって包丁で叩いておきます。
梅肉でもかまいません。

叩いた梅とだし汁としょうゆ、砂糖、酢を入れ合わせておきます。

食べやすく切った鶏肉に小麦粉をまぶします。

フライパンに油を熱して鶏肉を両面焼き鶏肉に火が通ったらしょうゆ、みりんを加えてからめ、皿にもる。

鶏肉に水気を切った大根おろしをのせAをかけ、葱を散らします。