フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。大根、しらたきも加えて炒める。全体に油が回ったら★を加える。

沸騰したらアクを取る。弱火にして落し蓋をして10～15分煮込む。

ゆで卵を加え、火を少し強め、煮汁を絡ませながら混ぜる。煮汁が少なくなったら火をとめる。冷まして味を染み込ませる。

器に盛り付ける。
さっと茹でて刻んだ大根の葉を散らす。