ノンシュガー・ノンオイルアイスクリーム
デビオさっちゃん @cook_40054870
豆乳とみりんだけでヘルシーアイスクリームできました。抹茶、チョコ、バニラとどれも美味しいです。
このレシピの生い立ち
何とかアイスができないかと、考えたが。トーラクの豆乳ヨーグルトはイイらしいから、それを凍らせてもいいのだが、それ以下の甘みや成分だから、多分問題はないと思います。たまに少し食べるものにして、甘みを習慣にはしないこと。
ノンシュガー・ノンオイルアイスクリーム
豆乳とみりんだけでヘルシーアイスクリームできました。抹茶、チョコ、バニラとどれも美味しいです。
このレシピの生い立ち
何とかアイスができないかと、考えたが。トーラクの豆乳ヨーグルトはイイらしいから、それを凍らせてもいいのだが、それ以下の甘みや成分だから、多分問題はないと思います。たまに少し食べるものにして、甘みを習慣にはしないこと。
作り方
- 1
本みりんは煮きってアルコールをとばす。豆乳、卵黄、煮きり本みりんをまぜ、バニラエッセンスをふる。
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- 2
まぜた豆乳を温め、100ccを蓋付きの空きビンでよくシェイクして、小瓶につめる。
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- 3
残りの200ccに抹茶パウダーをまぜシェイクしてタッパーにいれる。
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- 4
さらに残りの200ccにココアパウダーをいれよくシェイクしてラムエッセンスをふり、タッパーにいれる。
-
- 5
それぞれを冷凍室にいれる。固まりかけの30分おきに3回出してよくかき混ぜて空気をいれてソフトなアイスにする。
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コツ・ポイント
みりん大さじ3と豆乳500cc
は煮物程度の甘さだ。療養中でないなら、ラカントや甘味料を使うとより甘さが増。健全者は後掛けシロップや本みりんをかけるとイイ。
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