あさりは砂抜きしておく。

皮をむき一口大に切ったジャガイモはラップをかけて、電子レンジでやわらかくなるまでチン。

ニンニクを薄切りにして、フライパンにオリーブオイルでゆっくり加熱し匂いを引き出す。

フライパンに豚肉とジャガイモを加え、こんがりと焼く。

フライパンにあさりと酒を加え、酒蒸しにする。あさりの口が開いたら、お好みでしょうゆを全体にちょろり。

ニンニクはチューブでも。その場合は仕上げに混ぜ混ぜ。

あればパセリを振ってできあがり。おいしい汁はバゲットにつけたり、パスタに変身させても。