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魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん
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魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん-レシピのメイン写真

魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん

ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

とろろ昆布と明太子の豆乳ソースがおうどんによくからんで、魚河岸あげの優しい味にぴったり♪混ぜていくだけだからとても簡単！
このレシピの生い立ち
魚河岸あげは癖がなくてクリーミーなので、よく合いそうな明太子カルボナーラ風にしてみました。
卵黄をくずして全体を混ぜながら食べると美味しいです♪

とろろ昆布と明太子の豆乳ソースがおうどんによくからんで、魚河岸あげの優しい味にぴったり♪混ぜていくだけだからとても簡単！
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魚河岸あげは癖がなくてクリーミーなので、よく合いそうな明太子カルボナーラ風にしてみました。
卵黄をくずして全体を混ぜながら食べると美味しいです♪

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魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん

ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

とろろ昆布と明太子の豆乳ソースがおうどんによくからんで、魚河岸あげの優しい味にぴったり♪混ぜていくだけだからとても簡単！
このレシピの生い立ち
魚河岸あげは癖がなくてクリーミーなので、よく合いそうな明太子カルボナーラ風にしてみました。
卵黄をくずして全体を混ぜながら食べると美味しいです♪

とろろ昆布と明太子の豆乳ソースがおうどんによくからんで、魚河岸あげの優しい味にぴったり♪混ぜていくだけだからとても簡単！
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材料

2人分
  • 冷凍うどん 2玉
  • 紀文　魚河岸あげ® 2個
  • ◎豆乳 160㏄
  • ◎とろろ昆布 8ｇくらい
  • ◎明太子 または たらこ(中身をこそげ取る) 25ｇくらい（小１腹）
  • ◎マヨネーズ 小さじ2
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • 大葉(千切り) 10枚
  • 卵黄 2個
  • 刻みのり 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに豆乳を入れ、とろろ昆布をキッチンばさみで細かく切りながら加えてよく混ぜる。
    残りの◎印も加えてよく混ぜる。

    • 魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん作り方1写真
  2. 2

    うどんは袋に書かれている時間を目安に茹でて、ざるにあげ、流水で冷やす。
    ※しっかりと水気をきってください

    • 魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん作り方2写真
  3. 3

    ①に水気をよくきったうどんを加えて混ぜ合わせる。

    • 魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん作り方3写真
  4. 4

    皿にうどんを盛り付けて大葉を乗せ、8等分に切った魚河岸あげを円状に並べる。
    中心に卵黄をのせ刻みのりをかけたら完成～！

    • 魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん作り方4写真
  5. 5

    紀文さんの「魚河岸（うおがし）あげ®」はこちらを使用しました

    • 魚河岸あげ®のっけ冷製めんたい豆乳うどん作り方5写真

コツ・ポイント

☆辛子明太子（またはたらこ）の量は少なめから入れて、お好みの味に調節してください

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ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
2016/06/22 07:20に公開
見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡
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このレシピのキーワード

うどん 大葉 豆乳 たらこ とろろこんぶ あげ 冷凍うどん 明太子 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20401134
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