栄養満点！やみつきチャプチェ

Name: 栄養満点！やみつきチャプチェ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 100ｇ; 肉薄切り（豚・牛） 150～200g; 玉ねぎ 1/2玉; 人参 5㎝; きのこ（しめじ・えのき・舞茸・えりんぎ・椎茸、など） お好きなだけ; 緑の野菜（ピーマン・ニラ・青ネギ・青梗菜・ほうれん草・小松菜、など） 1/2～一袋くらい; ☆醤油 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２; ☆ごま油 大さじ１～２; ☆豆板醤 小さじ１～２; ☆味噌 小さじ1/2; ☆にんにく（すりおろし・チューブ） 小さじ１; ☆鶏がらスープの素 小さじ１; ☆塩胡椒 少々; オイスターソース 小さじ１くらい; ゴマ 適量; 油 適量

朱璃庵 @cook_40053090

お野菜をたっぷり入れて、ちょっとピリ辛にして。
ごはんに乗せても、お酒のおつまみにも、ばっちりです。
このレシピの生い立ち
チャプチェを作るのに、旦那様好みにちょっとピリ辛にして。
夕飯にも、お酒のおつまみにもいいように野菜をたっぷり入れて、栄養満点にしてみました。

栄養満点！やみつきチャプチェ

朱璃庵 @cook_40053090

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材料

２～３人分

春雨 100ｇ
肉薄切り（豚・牛） 150～200g
玉ねぎ 1/2玉
人参 5㎝
きのこ（しめじ・えのき・舞茸・えりんぎ・椎茸、など）お好きなだけ
緑の野菜（ピーマン・ニラ・青ネギ・青梗菜・ほうれん草・小松菜、など） 1/2～一袋くらい
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆砂糖大さじ２
☆ごま油大さじ１～２
☆豆板醤小さじ１～２
☆味噌小さじ1/2
☆にんにく（すりおろし・チューブ）小さじ１
☆鶏がらスープの素小さじ１
☆塩胡椒少々
オイスターソース小さじ１くらい
ゴマ適量
油適量

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作り方

1

肉を食べやすい大きさに切り、☆で下味をつけてもんでおく。
春雨は茹でておく。
2

野菜は千切りにする。
緑の野菜は、食べやすい大きさで。
3

フライパンに油をひき、１の肉を（タレは残しておいて可）いれ、広げる。
4

肉がじりじりして焼き色がついてきたら、人参、玉ねぎを入れて、炒める。
5

茸、緑の野菜を入れ、炒める。
のこりのタレを入れてざっと混ぜ合わせる。
6

春雨を入れて混ぜ合わせ、全体に味をなじませる。
ここで、オイスターソースを入れ、ざっくり混ぜ、火を止める。
7

皿に盛り、ゴマをかけたらできあがり。

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つくれぽ

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朱璃庵 @cook_40053090

2015/01/26 01:10に公開

お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年７月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ＆適当＆極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります！

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