切り干し大根を水に戻し、軽く絞って食べやすい長さに切っておく

きゅうりを輪切りにして塩水に浸けて、軽く絞っておく

1と2の切り干し大根ときゅうりを合わせ、塩昆布と和える

ゴマ油を入れて混ぜてから、酢と砂糖を入れ、最後にすりゴマを入れて出来上がり。