小鍋に干し芋を入れ、牛乳をヒタヒタになるくらい注ぐ。

1に塩とシナモンを少々入れ、火にかける。

干し芋が柔らかくなるまで煮る。干し具合にもよりますが、5分〜10分程度。

ブレンダー等でペースト状にする。すり鉢などで粒が残るようにしてもおいしいです。

味をみて、甘味が少ないようだったら砂糖で調整する。

そのままはもちろん、トーストに塗ったりケーキやパンに焼き込んだりと活用できます。

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