小松菜を（茎と葉に分け）４㎝カットしていく。
うす揚げも同じくらいの大きさにカットしておく。

うす揚げを湯通しして、置いておく。

ごま油（大さじ１杯）で茎から炒めていく。ある程度、火が通ったら葉を炒める。全体的にシナっとしたら火を止めてざるに移す。

合わせ調味料…上記の分量（ごま油　大さじ１杯除く）を合わせてボウルで小松菜とうす揚げを和えて皿に盛りつけたら完成。