焼きナス
ビールにあうよね〜♪
このレシピの生い立ち
暑い夏には、ひんやり冷えた焼きナスが食べたくなるよね^ ^
子供の頃からの夏の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
さっと水洗いしたナスを熱した網にのせて焼く。
- 2
ナスの中身がふつふつしてきたら、まな板にのせヘタを切る。
(ナスが焼きあがる前にボウルに氷水を用意しておく。) -
- 3
ヘタを落としたナスを用意しておいた氷水に入れ、手早く皮を剥く。
(やけどに注意‼︎) - 4
食べやすい大きさに切ったら、お皿に盛る。
-
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 6
たっぷりのかつお節と、あれば小葱をかけて、ショウガ醬油でいただく。
コツ・ポイント
ナスは、強めの中火でよく焼いた方がいいです。
とにかく熱いので、やけどには十分注意して下さいね^ ^
熱いままの焼きナスも美味しいけど、やっぱり冷え冷えの焼きナスに、ショウガたっぷりのショウガ醬油をつけていただくのが美味しい♡
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