ゴーヤは縦半分にし、薄くスライス。
パプリカは横半分にしてから、縦にスライス。
オクラは小口切り。

フライパンにオリーブ油を少々入れて生姜を炒め、香が立ってきたら玉ねぎ･人参を加え、玉ねぎが色づくまでじっくり炒める。

豚挽き肉を加え、パラパラになるまで更にしっかり炒め、塩コショウ少々する。

カレー粉･小麦粉を加えて1～2分炒めたら、調味料を全て加えて炒め合わせ、水200ccを加える。

ゴーヤ･パプリカ･オクラ･コーンを加え、野菜に火が通るまで煮込む。