ピーマンと人参は千切りに、シメジは小房に分ける。竹輪は輪切りにする。

鍋にサラダ油を入れて熱する。挽肉を入れて炒め、人参、ピーマン、シメジの順に入れ火がほぼ通ったら、竹輪を入れる。

2の鍋に麺つゆ大匙3と水大匙3を入れて、一煮立ちしたら、卵をよく混ぜて流し入れて蓋をする。

卵はお好みで半熟でも美味しい！
丼にご飯を入れて、3を盛り付けて出来上がりです。